stalic-kitchen.livejournal.comКулинарное сообщество — LiveJournal

? LiveJournal Find more Communities RSS Reader Shop Help Login Login CREATE BLOG Join English (en) English (en) Русский (ru) Українська (uk) Français (fr) Português (pt) español (es) Deutsch (de) Italiano (it) Беларуская (be) stalic_kitchen — Readability Log in No account? Create an account Remember me Forgot password Log in Log in Facebook Twitter Google No account? Create an account Recent Entries Archive Friends Profile Memories Кулинарное сообщество Previous 15 Праздник срывается! Nov. 15th, 2019 at 10:01 AM stalic_kitchen stalic Что у меня нового? У меня абсолютно идиотская ситуация сложилась. Из-за одного глупого, безответственного сотрудника срывается назначенный на завтра праздник. Не для меня праздник - для людей праздник! ( Read more... Collapse ) 9 comments Оставить комментарий Поделиться Flag Link Бекон варено-копченый сухой засолки Aug. 5th, 2016 at 10:49 AM stalic_kitchen freshman_svd Вы тоже любите бекон? И наверняка также как и я страдаете от того, что сейчас продают в магазинах? В нашей округе, например, вся продукция такого рода готовится с использованием жидкого дыма. Я, в принципе, ничего против не имею – нормальная технология, если бы не одно «НО». В теории его получают, пропуская через воду ОЧИЩЕННЫЙ от тяжелых фракций дым «коптильных пород дерева». На практике, такой очисткой либо вообще не занимаются, либо делают это спустя рукава, и в результате получается продукт условно съедобный в холодном виде и крайне неприятно пахнущий при обжарке…. И как скажите мне на милость готовить яичницу с таким беконом?.... И многое другое? Короче, уже несколько лет готовлю его самостоятельно. ( Рассказать? Collapse ) Метки: бекон , видео , копчёное мясо/птица/рыба , свинина 3 comments Оставить комментарий Поделиться Flag Link Плов "7 блюд в одном казане" + бонус Feb. 4th, 2016 at 10:40 AM stalic_kitchen rifat Видеопередача о приготовлении плова из девзиры с дополнительными блюдами в одном казане. В качестве бонуса интересный салат из баклажан и восточный десерт из айвы. Почитать текстовый материал в фотографиях о приготовлении плова "7 блюд в одном казане" . Метки: видео , плов , среднеазиатские рецепты 1 comment Оставить комментарий Поделиться Flag Link Домашняя самса Feb. 3rd, 2016 at 10:12 AM stalic_kitchen dunduk_culinar Готовил на даче самсу, поставив на штатив видеокамеру. Как готовил - в смонтированном ролике. Возможно, кому-то пригодится. Метки: видео , выпечка , самса , среднеазиатские рецепты , тесто 7 comments Оставить комментарий Поделиться Flag Link Казы /#Колбаstory/Рецептура/ Jan. 9th, 2016 at 1:06 PM stalic_kitchen pachom ( тыгыдым-тыгыдым... Collapse ) Метки: вяленое мясо , казы , колбаса , конина , мясо 26 comments Оставить комментарий Поделиться Flag Link Суджук/#Колбаstory/Рецептура/ Jan. 2nd, 2016 at 1:16 PM stalic_kitchen pachom ( подробности... Collapse ) Метки: вяленое мясо , говядина , колбаса , курдючное сало , мясо 7 comments Оставить комментарий Поделиться Flag Link Колбаса "Diabolo" Dec. 5th, 2015 at 3:10 PM stalic_kitchen pachom ( колбаса ужасов Collapse ) Метки: идеи , колбаса 8 comments Оставить комментарий Поделиться Flag Link Куриная колбаса "Пеструшка" Nov. 6th, 2015 at 12:08 PM stalic_kitchen pachom ( Утиные истории! Тьфу, куриные!))) Collapse ) Метки: идеи , колбаса , курица , сладкий перец 16 comments Оставить комментарий Поделиться Flag Link Великолепная рулька в пиве с пивом! Nov. 3rd, 2015 at 12:35 PM stalic_kitchen freshman_svd Знаете ли вы хоть одного любителя пива, который при этом бы не любил правильно приготовленную свиную рульку? Вот и я не знаю! Правильная рулька тает во рту, и пальцы, и губы от неё делаются липкими... А если ещё и подаётся она с правильной капустой - квашеной, томлёной в пиве.... Эх, да что говорить! Такая рулька - идеал, и человек - всего лишь промежуточное звено, необходимое, чтобы приготовить венец творения природы - её величество ( РУЛЬКУ! Collapse ) </div> Метки: видео , голень , капуста , морковь , пиво , свинина , сельдерей , яблоки 11 comments Оставить комментарий Поделиться Flag Link Великолепное азу Oct. 7th, 2015 at 1:07 PM stalic_kitchen freshman_svd Вы готовы убить на кухне 45 минут своего времени (а то и полтора часа, если мясо попадётся жесткое) чтобы получить множественный кулинарный оргазм? Тогда это пост ( для вас! Collapse ) Метки: видео , говядина , лук , морковь , мясо , огурцы , соус , томатная паста/пюре 7 comments Оставить комментарий Поделиться Flag Link Мясная "Хала" Oct. 3rd, 2015 at 2:14 PM stalic_kitchen pachom ( доставай рюмочку, дружок... Collapse ) Метки: барбарис , идеи , колбаса , кориандр , мясо , сало , свинина , фарш 15 comments Оставить комментарий Поделиться Flag Link Суп с "pachomnelli" Aug. 28th, 2015 at 12:44 PM stalic_kitchen pachom ( смешная лапша))) Collapse ) Метки: баранина , идеи , лапша , суп 5 comments Оставить комментарий Поделиться Flag Link Домашняя лапша в мясной тарелке под сырно-сметанным соусом... Aug. 23rd, 2015 at 2:26 PM stalic_kitchen pachom ( деревенские фантазьки... Collapse ) Метки: в духовке , закуски , идеи , лапша , свинина , фарш 15 comments Оставить комментарий Поделиться Flag Link Лепешки "курдюлуковые"... Aug. 21st, 2015 at 12:13 PM stalic_kitchen pachom ( Read more... Collapse ) Метки: курдючное сало , лук , тесто 5 comments Оставить комментарий Поделиться Flag Link Бараньи ребрышки "Бацзяо" Aug. 5th, 2015 at 1:09 PM stalic_kitchen pachom ( китайская песнь про бяшку... Collapse ) Метки: бадьян , баранина , гвоздика , имбирь , китайская кухня , корица , мясо , ребрышки 10 comments Оставить комментарий Поделиться Flag Link Previous 15 | Back to top Профиль stalic_kitchen Кулинарное сообщество хороших людей ЖЖ основателя сообщества Ссылки -- Видеть все посты / Вступить в сообщество -- Авторам-новичкам: как отправить запись в сообщество -- ПАМЯТКА О МАЙОНЕЗЕ Календарь November 2019 S M T W T F S 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 Весь архив Метки bbq Балканы Испания Италия КАК НАДО ДЕЛАТЬ КАК НЕЛЬЗЯ ДЕЛАТЬ Крит Левант Магриб Текс-Мекс ЮВА Япония авокадо аджика административное айва айран алыча ананас апельсины аргументы ароматизация бадьян базилик баклажаны бамия бананы баранина барбарис басмати бекон бешбармак бириани блины бобовые бозбаш борщ брокколи и кольраби брошеты брынза булгур бульон в духовке в тандыре видео вино виноградные листья вопрос выпечка вьетнамская кухня вяленое мясо гарам масала гвоздика говядина говяжий хвост голень горох горчица горшочки гранат/гранатовый сок грецкие орехи гречка грибы гриль груши гусь десерты и сладости дикий рис дичь долма душистый перец дыня еврейские рецепты еда и вино закуски зеленый лук зелень зигир-ёг зира идеи имбирь инвентарь индейка индийская кухня иранская кухня итальянская кухня йогурт/катык/мацони кабан кабачки/цукини кавказские рецепты казан казы каймак капуста кардамон карп карри картофель катаплана каштаны квас кизил кинза киноа кисломолочные продукты китайская кухня клубника клюква книги ковурма козлятина колбаса конина копчёное мясо/птица/рыба корейские рецепты кориандр корица котлета креветки кролик кукурузная мука/крупа куличи кунжут и тахина курдючное сало курица куркума куропатки курт курятина кус-кус лавашана лавровый лист лагман лайм лапша латиноамериканские рецепты лимон лимонный сок лук лук красный льняное масло мангал мангольд мантоварка манты маринад масла масло виноградных косточек маш миндаль молоко морепродукты морковь мука мускат мускатный орех мясо мята мёд напитки напитки Азии национальные кухни не только о еде ножи ножки нут нутрия овощи огурцы окрошка оленина оливковое масло орехи орзо острый красный перец очаг пажитник паприка пармезан паста пахлава паштет перепела перец перловка песто петрушка печень пиво плов по мотивам поговорить помидоры порей поросенок почечное сало приправы прокаливание птица пшеница раки ребрышки репа/редька/редис репортаж ризотто рис розмарин розовый перец рулет рыба саго сало сальник самса свиная голова свинина сельдерей сидр сладкий перец сливки сливочное ма...